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• 腸內型：病鴿最常見為腸內型，鴿子消化遲緩、排綠色粘稠泡沫糞便，間帶有惡臭味，鴿子急速消瘦、傳染快。
• 關節型：沙門氏菌會穿透腸壁經由血液循環到達其他部位，在腳部及翅膀關節常見引起腫脹及僵硬，鴿子羽翼下垂或無法站立、跛腳

• 內臟型：沙門氏菌亦會在肝、腎、脾、胰臟及心臟、胸肌、輸卵管、卵巢、睪丸內造成膿瘍，會造成鴿子死亡或繁殖障礙，臨床上常見許多患過沙門氏菌的鴿子不孕或不產蛋，或者受精蛋無法孵化，胚胎在蛋內死亡，有些雛鴿數日內死亡無法育成即是由於此菌所致。
• 神經型：沙門氏菌若侵入中樞神經及腦部則會引起神經症狀，造成歪頭、斜頸，復原極緩